香港有很多連鎖的飲茶酒樓,如美心,聯邦皇宮,東海.稻香,利苑等,其中有拿到米其林的,只有利苑

2006年出差,某L姓金X會委員就指定要號勾這家店,當時吃的是IFC那間,坐在包廂混在一堆大頭埋頭吃著我碗裏的菜菜...沒吃出什麼好味道

今年2月自己來吃,選擇中午時段才有港式點心,兩個人點了一大堆

好好吃啊,如果龍景軒是一期一會,那一顆星的利苑,可以是一月一會或一季一會了

連鎖店要拿到米其林很不容易,利苑還是很多分店都上榜,因為我們訂不到Ifc,就換訂灣仔的比較好訂,也沒這麼多人(IFC除非坐包廂,否則座位太擠,很吵哦)

米芝蓮2011香港 / 澳門指南1星級食肆

• 中環IFC利苑 <--上次吃的.2010年被踢出米其林,還好2011又爬回來了
• 尖沙咀利苑
• 北角利苑
• 灣仔利苑 <--這次吃的
• 九龍灣德福利苑
• 旺角利苑
• 沙田利苑
• 澳門利苑
• 利小館

連鎖店大多是中央廚房,品質要統一,就要看SOP嚴不嚴格;在青衣城有一間稻香,它也是連鎖的,風評也不錯,但他們強調不用中央廚房,而是各分店自個兒現做,到底怎樣好,其實沒有一個准,但利苑確定是中央廚房，從原料的品質控管、處理、醬汁都有一定程序，除了每家分店自行處理的海鮮與煲湯，但食譜仍需按照規定，以確保分店有一樣口味。

標準點單就是蝦仁腸粉啦,叉燒酥啦

香港人全是煲湯控,一天不喝湯跟一天沒喝水一樣,我們從一開始點菜,阿姨就一直不停的在碎碎念"要什麼湯呢,要什麼湯呢",我本來是很少喝湯的(覺得喝湯很容易很肥),飲茶不就港式點心配壼茶嗎,茶不是飲料了嗎,幹嘛還點湯,重點是湯都超級貴,什麼"龍"啊"蔘"啊什麼"雪蓮"啊,拗不過阿姨,耳根很軟弱的陳賽門還是點了一個雲吞雞

陳賽門原本估計,跟我們溫洲大餛飩差不多,4~5個餛飩漂著兩片紫菜,一碗公他三兩下就搞定了,沒想到上來一鍋十人份的,雲吞們塞滿了整鍋湯,大概有十幾二十顆,厚皮肉餡豐,湯頭是紮紮實實的老母雞控的,看到這鍋就很想整個打包帶回家下麵條吃

香港餐廳阿姨們其他服務沒有,但是很堅持要幫你舀湯,我只要一開湯蓋,就有阿姨衝過來要幫我舀,然後就很均勻的舀了一堆不同的料,深怕你偏食什麼不吃(其實我只是想喝一點湯湯不要料的,嗚)

最後陳賽門還是吃完了,他好棒,其實真的很好喝,我們每次點煲湯都覺得超棒的,只是份量都太驚人了    

同場加映一個非常無關的但是真的很好喝的我給他一顆星的咖啡店哦,在上環

叫"Barista Jam"; Barista是義大利文,是對咖啡吧台師父的專業稱呼

(台灣的西雅圖咖啡也是叫barista coffee)

路很小條不太好找

主要是來試它的flat white,豆子是現炒的,牛奶是澳洲的,名不虛傳~是很正宗很用心的咖啡,價格和一般香港的咖啡店差不多,所以它是香港的咖啡界很有名的店,也有賣很多豆子,但聽說蛋糕不怎麼樣,我們只試了早餐,嗯.還是喝咖啡好了

拿鐵(Latte),是牛奶咖啡的意思;通常是用玻璃杯裝與Flat White區分,但我不知道為何永康街的flat white的flat white 是用玻璃杯裝的?

Flat White,類似Latte.濃縮咖啡 + 熱牛奶加到滿+很micro的奶泡,奶量在卡布和Latte之間,喝起來較Latte濃點

Barista Jam
地址 : 上環蘇杭街126-128號地下D舖